Ada trend mengonsumsi raw food atau sayur dan buah mentah yang sempat booming beberapa saat lalu, sebab manfaatnya konon akan lebih maksimal didapatkan oleh tubuh. Alasannya, nutrisi dan mineral serta vitamin pada sayur dan buah tersebut dikatakan tak hilang karena proses pemanasan saat dimasak.
Namun ada pula sayur dan buah yang sebaiknya Anda masak dahulu sebelum dikonsumsi, sebab akan menambah kadar zat berguna yang ada di dalamnya. Buah dan sayur apa saja itu? Ini diantaranya:
- Tomat. Tomat yang dimasak malah akan meningkat kadar likopennya, demikian seperti dilansir laman Merdeka. Tomat mentah akan memberi hanya 4% saja likopennya, sedangkan tomat yang telah dimasak akan mengeluarkan likopen yang lebih banyak, sehingga baik mencegah sakit jantung dan kanker.
- Bayam. Ada banyak sekali zat berguna yang ada dalam sayur bayam. Kalsium, zat besi, antioksidan, vitamin, dan lainnya. Nutrisi tersebut akan lebih maksimal lagi diserap oleh tubuh bila Anda mengolah bayam dengan dimasak terlebih dahulu. Terutama kalsiumnya yang meningkat hingga 3 kali.
- Jamur. Berbagai jenis jamur sangat tak disarankan untuk dihidangkan mentah. Pencernaan Anda akan lebih gampang mencerna jamur matang ketimbang yang mentah.
- Worte Ada baiknya Anda mengukus terlebih dahulu wortel bila hendak mengonsumsinya, sebab ia akan lebih mudah dicerna dan diserap zat gizinya oleh tubuh.
Nah, dengan memasak terlebih dahulu sayur dan buah di atas, maka tubuh akan mendapat banyak manfaat darinya. Selamat mencoba.
