Dari sekian banyak jenis bolu, kue bolu pisang bisa dijadikan pilihan untuk camilan yang nikmat. Kue ini memadukan manfaat pisang yang sangat baik serat dan nutrisinya. Cara membuat kue bolu pisang juga gampang. Dengan taburan keju di atasnya, kue terasa makin gurih.
Berikut ini resep kue bolu pisang tabur keju:
Bahan:
- Tepung terigu 150 gram
- Pisang ambon 250 gram
- Telur 4 butir
- Baking soda ½ sendok teh
- Gula pasir 125 gram
- Mentega 50 gram, dicairkan
- Susu cair 50 ml
- Keju parut 75 gram
- Minyak goreng 30 ml
Cara Membuat:
- Siapkan wadah lalu masukkan pisang dan gula ke dalamnya. Kocok dengan mikser hingga menyatu dan lembut.
- Tambahkan adonan dengan telur. Masukkan satu per satu sembari dimikser dan akhiri dengan memasukkan minyak goreng. Mikser sampai merata semua dan terlihat mengembang.
- Tambahkan baking soda, tepung terigu, mentega cair sembari dimikser sampai menyatu. Sisihkan.
- Persiapkan loyang persegi panjang. Lapisi tipis sisi-sisinya memakai mentega dan masukkan adonan ke dalamnya. Atur agar rata dan presisi.
- Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven dan cek saat terlihat setengah matang. Tambahkan dengan taburan keju parut di atasnya lalu oven kembali sampai matang. Kue bolu pisang toping keju siap disajikan.
