Hari minggu pagi, dalam suasana liburan pasti enak sekali sarapan dengan nasi goreng udang istimewa, plus sayuran yang mencukupi kebutuhan beraktifitas pagi hari. Apalagi bila nasi goreng itu adalah buatan sendiri, yang tentu akan membuat keluarga makin sayang pada Anda.
Anda dapat memberi tambahan berbagai macam potongan sayuran untuk nutrisi tambahan anak, dan potongan udang yang gurih dan lezat. Nah, berikut adalah resep nasi goreng udang istimewa dan sehat bercita rasa India, seperti dilansir oleh laman Boldsky. Selamat mencoba:
Bahan:
- 2 mangkuk nasi
- 250 gram udang, kupas, cuci bersih
- 1-2 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
- 10 gram kacang kapri hijau
- 1 Daun bawang, cincang kasar
- 1 Bawang bombai, cincang kasar
- 1 sendok teh merica hitam
- Garam dan minyak untuk tumis
Cara Membuat:
- Taburi udang dengan garam sedikit, diamkan beberapa saat agar meresap
- Panaskan minyak goreng, masukkan udang dan masak dengan api kecil. Angkat dan letakkan di piring
- Masukkan daun bawang cincang dan bawang bombay di penggorengan tersebut hingga wangi, lalu disusul juga wortel. Masak hingga layu
- Tambahkan kapri dan nasi, aduk hingga merata. Masak sekitar 4-5 menit
- Taburkan garam dan merica hitam bubuk sebagai perasa, lalu masukkan lagi udang goreng tadi. Aduk rata kembali
- Hidangkan nasi goreng ke piring saji, dan siap dihidangkan.
